|
|
Smoor Djawa
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 g sukadelapjes - 2 tl sambal oelek - 4 el citroensap - zout, peper, - 6 el ketjap manis - 1 tl nootmuskaat - 2 uien - 2 tl kaneel - 2 teentjes knoflook - 1/2 tl kruidnagelpoeder - 2 el olie - 2 tl bouillonpoeder - 2 dl water - 2 laurierblaadjes - 1 el azijn
Voorbereiding:
Vlees in blokjes snijden en de uien snipperen
Bereidingswijze:
Vlees met de olie aan beide kanten dichtschroeien. Sjalot/ui snipperen en erdoor doen. Warmtebron minder zetten. Ketjap, alle kruiden( sambal goed verdelen over de pan), knof-look, bouillonpoeder en sap van een citroen ( indien meer citroensap, minder azijn gebruiken) toevoe-gen. Water erdoor doen Laurierblaadjes toevoegen. Deksel op de pan en ? 2 uur op een laag pitje gaar laten worden( in snelkookpan ? 30 min.) Het kookvocht binden met wat allesbinder of ma?zena. Laurierblaadjes verwijderen
|
|
|